“定干”即按树种不同和苗龄大小确定美国红枫截顶枝高度，一般定为2.8M-3.5M。一般定干高度各国有所差异，日本为2.4—2.7M，美欧为3.0—3.6米。胸径小于10CM，或苗龄小于5年者，可适当偏向小值定干；城市主干道、开通公共汽车、通行载重卡车的路段，必须取大值，甚至可定干于3.5M以上。
“定芽”则是与“定干”相结合的一项重要技术活，它是确定美国红枫一级分枝平面密度和分枝垂直角度的基础工作。一般说来从定干高度处，应保留健康芽3-5枚，促其发枝，经修剪和造型后成为成品行道树苗。在树高3.5至4.0处去梢，将分枝点以下主干上的侧枝剪去。第三年待苗木萌芽后，选留3至5个分支点附近分布均匀、与主干成45°左右夹角、生长粗壮的枝条作为主枝，其余分批剪去。冬季主枝留50至80厘米短截，剪口芽留在侧面，尽量使其处于同一水平面上，翌春萌发后各选留2个3级侧枝斜向生长，形成“3股6杈12枝”的造型，经以上3至4年培育的大苗胸径在7至8厘米以上，已初具杯状冠型，符合行道树标准，可出圃。
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